Dahi Bhindi Recipe: गर्मी के मौसम में भिंडी की सब्जी हर कोई खाना पसंद करता है। लेकिन आज हम आपको मसालेदार दही भिंडी (Dahi Bhindi) बनाने की सबसे आसान रेसिपी बता रहे है। आप इस दही भिंडी को रोटी या पूड़ी-पराठे के साथ सर्व कर सकते है।
Dahi Bhindi Recipe
गर्मी के मौसम में भिंडी का सब्जी खाना सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। और भिंडी की सब्जी अधिकतर लोगों की फेवरेट सब्जी है। और गर्मियों के मौसम में भिंडी आसानी से मिला जाता है। लेकिन आप भी रोज सब्जी खा कर बोर हो रहे है।
तो आज हम आपको भिंडी की एक ऐसी रेसिपी के बारे बताने वाला हु जिसे आप आसानी से घर पर झटपट बना सकते है। जी हां वह है दही भिंडी की रेसिपी (Dahi Bhindi Recipe in Hindi) जो बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है तो चलिए जानते है कैसे बनाया जाता है दही भिंडी रेसिपी।
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Dahi Bhindi Recipe Ingredients: सामग्री
- भिंडी- 250 ग्राम (कटा हुआ)
- दही- 1 कप
- टमाटर – 1 (कटा हुआ)
- प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च- 1 (कटा हुआ)
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- तेल- 4-5 बड़े चम्मच
- अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 बड़ा चम्मच
- आमचूर पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
- जीरा – आधा चम्मच
- गरम मसाला- 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
How to Make Dahi Bhindi Recipe: दही भिंडी बनाने की आसान विधि
- सबसे पहले हम भिंडी को साफ पानी से अच्छी तरह से धो लेंगे उसके बाद भिंडी को काटकर एक बर्तन में रख लेना है।
- अब एक कढ़ाई में तेल को गर्म होने के लिए रख देंगे और जब तेल गर्म हो जाए तब उसमें भिंडी को डाल देना है और अच्छे से फ्राई कर लेना है। जब भिंडी अच्छे से फ्राई हो जाए और उसका चिपचिपापन कम हो जाए तब कढ़ाई में से बाहर निकल कर रख लेना है एक बर्तन में।
- उसके बाद कढ़ाई में तेल को डालकर हल्का गर्म करें और हल्का गर्म होने के बाद इसमें प्याज, हरी मिर्च, जीरा को डालकर भुनें। उसके बाद अदरक-लहसुन के पेस्ट को भी डालकर फ्राई कर लेना है फिर इसमें कटा हुआ टमाटर को भी डाल देना है।
- अब हम इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और गरम मसाला को डालेंगे। इसके बाद इसे अच्छे से भुने जब तक तेल अलग नहीं हो जाता।
- फिर दही (Dahi)को एक कटोरी में लेकर अच्छे से फेंट लेना है। और दही को मसाले के मिश्रण में डाल देना है। अब इसे आप चलते रहे जब तक तेल अलग नहीं हो जाए। उसके बाद आप इसमें भिंडी को डाल देंगे और इसमें अपने स्वादानुसार नमक भी डाल लेंगे और अच्छे से मिक्स कर लेंगे हल्के हाथों से।
- इसके बाद इसमें आमचूर पाउडर और आधा चम्मच गरम मसाला को भी डाल दें और इसे ढककर करीब 6 से 7 मिनट तक पकाएं और आप इसे बीच में चेक भी करते रहे।
- अब इसके ऊपर एकदम बारीक काटा हुआ हरा धनिया पत्ता डाल दें और आपका तैयार है (Special Dahi Bhindi Recipe in Hindi) स्वादिष्ट दही भिंडी आप इसे गरमा-गरम रोटी या पूड़ी-पराठे के साथ सर्व करें।
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