Lemon Rice Recipe: सुबह हो या शाम का नाश्ता झटपट बनाएं साउथ इंडियन स्टाइल नींबू चावल यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है इसके साथ ही आप इसे टिफिन या लंच में भी खा सकते है। तो चलिए इस लेख में जानते है लेमन राइस को घर पर कैसे बनाया जाता है।
Lemon Rice Recipe
Lemon Rice Recipe: सुबह-सुबह आपको नाश्ते में कुछ हल्का और स्वादिष्ट खाने का मन करता है तो ऐसे में आप लेमन राइस (Lemon Rice Recipe in Hindi) झटपट बना सकते है।
इसे बनने के लिए आप रात के बचे हुए चावल या फिर ताजे बने चावल को ले सकते है। लेमन राइस साउथ इंडियन डिश है इसका खट्टा-मीठा और चटपटा स्वाद हर किसी को पसंद आता है। और इसे बनाना बेहद ही आसान है। आप इसे मिनटों में तैयार कर सकते है चलिए जानते है लेमन राइस रेसिपी (Lemon Rice Recipe) कैसे बनाया जाता है।
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Lemon Rice Recipe Ingredients: लेमन राइस बनाने की सामग्री
- चावल पके हुए – 2 कप (ताजे बने हो या फिर बचे हुए हो)
- चना दाल – 1 बड़ा चम्मच (पानी में 10 से 15 मिनट भीगा हुआ हो)
- उड़द दाल – 1 बड़ा चम्मच (पानी में 10 से 15 मिनट भीगा हुआ हो)
- नींबू का रस – 2 बड़े चम्मच (या स्वादानुसार) *
- मूंगफली – 1/4 कप
- हरी मिर्च – 2-3 (बारीक कटी हुई)
- कड़ी पत्त – 8-10 पत्ते
- हींग – 1/4 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- अदरक – 1/2 इंच (कद्दूकस किया हुआ या बारीक कटा हुआ)
- धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच (बारीक कटी हुई)
- सरसों के दाने – 1 छोटा चम्मच
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
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Lemon Rice Recipe Banane ki vidhi: लेमन राइस बनाने की विधि
हमे उम्मीद है कि आपने सभी सामग्री को इकट्ठा कर लिया होगा चलिए अब जानते है Lemon Rice Recipe बनाने की विधि को।
- सबसे पहले हमे चावल को तैयार करना होगा अगर आपके पास पहले से चावल है या रात का तो आप इसे हाथों से अलग-अलग कर लें ताकि वे चिपके नहीं। अगर आप ताजे चावल बना रहे है तो थोड़ा खिला-खिला ही पकाएं और इस तरह से चावल को तैयार कर लेना है।
- अब एक कड़ाही या पैन लें और उसमें तेल को गरम करें। जब तेल गरम हो जाए तब उसमें सरसों के दाने को डालें और उसे तड़कने दें इस तरह से आपका तड़का तैयार हो जायेगा।
- उसके बाद इसमें उड़द दाल और चना दाल को डाले और सुनहरा होने तक अच्छे से भुनें। फिर मूंगफली डालकर कुरकुरी होने तक भून लेना है।
- अब इसमें हम हरी मिर्च, कड़ी पत्ता और कद्दूकस किया हुआ अदरक को डालें और इसे अच्छे तरह से तब तक भुनें जब तक इसमें से अच्छी खुशबू न आने लगे। इसके बाद आंच धीमी करके इसमें हल्दी पाउडर और हींग डालें। और इसे जल्दी से एक बार मिलाएं ताकि हल्दी जले नहीं।
- अब इसमें पके हुए चावल और नमक को डालें। फिर ऊपर से नींबू का रस डालें। और इसे अच्छी तरह से मिलाए ताकि मसाला चावल में अच्छी तरह से मिल जाए। मिलते वक्त इस बात का ध्यान रखें कि चावल टूटे नहीं।
- अब चावल को धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट के लिए पकने दे ताकि सारे स्वाद एक साथ मिल जाए और आखिर में बारीक कटी धनिया पत्ती से सजाएं और आपका गरमागरम लेमन राइस (Lemon Rice Recipe) बनकर तैयार है। अब इसे आप सर्व करें।
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