Sabudana Pakoda Recipe: बारिश के समय गरमागरम चाय के साथ अगर पकौड़े मिल जाए तो मजा आ जाता है। तो आज के इस लेख में हम आपको साबूदाना के पकौड़े बनाने की विधि बताने वाले है।
Sabudana Pakoda Recipe
आप सभी ने कभी न कभी आलू या फिर प्याज के पकौड़े तो जरूर खाएं होंगे। लेकिन क्या आपने कभी साबुदाना का पकौड़ा ट्राई किया है। अगर नहीं तो आज हम आपको बताने वाले है साबूदाना के पकौड़े कैसे बनाते है। तो चलिए जानते हैं स्टेप-बाय-स्टेप।
Sabudana Pakoda Recipe: पकौड़े के लिए जरूरी सामाग्री
- 1 कप साबुदाना (3 से 4 घंटे भिगोया हुआ)
- 5 टेबल स्पून बेसन
- 2 प्याज (कटा हुआ)
- तलने के लिए तेल
- 1/2 टीस्पून जीरा
- 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 2 बारीक कटा हुआ हरी मिर्च
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटी)
- 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- अपने स्वाद अनुसार नमक
Sabudana Pakoda: साबूदाना पकौड़ा बनाने की विधि
- सबसे पहले भिगोए हुए साबूदाना को अच्छी तरह से छान कर एक थाली में रख लेना है फिर उसे हल्के हाथ से मैश कर लेंगे ताकि गूंथने में आसान हो।
- अब एक मिक्सिंग बाउल लेकर उसमें मैश किया हुआ साबूदाना, बेसन, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ता, अदरक, जीरा, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
- और ध्यान रखें कि प्याज पानी छोड़ सकता है, तो इसलिए जरूरत हो तो बहुत थोड़ा पानी मिलाएं या फिर बेसन की मात्रा थोड़ी बढ़ा सकते हैं।
- अब कढ़ाई में तेल गरम कर लेना है और आंच को मध्यम रखें ताकि पकौड़े बाहर से कुरकुरे और अंदर से अच्छे पकें।
- अब आपको मिश्रण से छोटे-छोटे हिस्से को हाथ से लेकर गर्म तेल में डालना है। और पकौड़े को उलट-पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
- जब पकौड़ा अच्छे से पक जाए तब उसे टिश्यू पेपर पर निकालें ताकि एक्स्ट्रा तेल अच्छे से निकल जाए और पकौड़े के ऊपर थोड़ा सा चाट मसाला छिड़कें और गरमागरम पकौड़े हरी चटनी के साथ मज़े से खाएं।
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