Besan Chilla Sabji Recipe in Hindi: अगर आप भी यही सोच रहे है कि रोज रोज क्या सब्जी बनाए तो ऐसे में आप बेसन चीला सब्जी ट्राई कर सकते है। यह बेहद स्वादिष्ट सब्जी है। और आप इसे झटपट बना सकते है।
Besan Chilla Sabji Recipe in Hindi
बारिश के दिनों में खाने में हर कोई स्वादिष्ट और चटपटा खाना पसंद करता है। अगर आप भी स्वादिष्ट और चटपटा खाने के शौकीन है तो ऐसे में आप Besan Chilla Sabji बना सकते है।
जो बेहद स्वादिष्ट है और यह रेसिपी घर में बड़ों से लेकर बच्चों तक को पसंद आएगा और इसे खाने के बाद हर कोई तारीफ करेगा और आप इसे बहुत ही आसानी से बना सकते है तो चलिए जानते है कि बेसन चीला सब्जी कैसे बनाया जाता है।
Besan Chilla Sabji Recipe Ingredients: सामग्री
चीला के लिए-
- बेसन – 1 कप
- पानी – 1 कप (या आवश्यकतानुसार)
- देसी घी – 1 बड़ा चम्मच
- जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
- अजवाइन – 1/2 छोटा चम्मच
- कसूरी मेथी – 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- धनिया के बीज – 1 चम्मच
- ताज़ा हरा धनिया – आवश्यकतानुसार
- नमक – स्वादानुसार
ग्रेवी के लिए-
- प्याज – 2 बारीक कटा हुआ
- पानी – 2 कप
- हरी मिर्च – 3
- टमाटर – 2
- लहसुन की कलियाँ – 5
- अदरक – 2 इंच
- तेल – 1 चमच्च
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1 छोटा चम्मच
- हींग – एक चुटकी
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- अमचूर पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 2 छोटा चम्मच
- नमक – 1 छोटा चम्मच (या स्वादानुसार)
How To Make Besan Chilla Sabji Recipe: बेसन चीला सब्जी बनाने की विधि
- इस स्वादिष्ट सब्जी को बनाने के लिए हमे सबसे पहले एक छोटा सा ग्राइंडर लेना है और उसमें कटे हुए प्याज, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर दरदरा पीस लेना है। फिर उसी मिक्सी में टमाटर डालकर प्यूरी तैयार कर लेना है।
- अब एक बाउल लेना है और इसमें बेसन, अजवाइन, जीरा, कसूरी मेथी, हल्दी, और कुछ दरदरे पीसे हुए प्याज डालें। और इसे अच्छे से मिक्स कर लें। इसमें थोड़ा सा घी और पानी डालकर चीला वाला बैटर तैयार कर लेना है।
- उसके बाद एक पैन में तेल से ग्रीस करें और इसमें बैटर को फैलाए और इसे हल्की आंच पर पकाएं। एक तरफ से पकने के बाद इसे फोल्ड कर लेना है और चारों तरफ से पकाएं।
- अब हमें ग्रेवी बनाने के लिए पैन में थोड़ा सा तेल डालना है और इसके बाद जीरा, हींग और जो दरदरा प्याज लहसुन का पेस्ट था उसे डालें। इसे अच्छे से गोल्डन ब्राउन होने दें। अब इसमें कश्मीरी मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालें अच्छे से मिलाएं। अब टमाटर की प्यूरी डालें चलाएं और अच्छी तरह से पका लें।
- इसके बाद इसमें अमचूर पाउडर डालें पानी डालकर इसमें फोल्ड किए हुए चीले को कट करके डाल देना है। और कुछ मिनट पकाएं फिर धनिया पत्ती से गार्निश कर मजे लें।
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