palak paneer recipe in Hindi: पालक पनीर एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है। जिसे आप घर पर त्यौहार या किसी भी शुभ अवसर पर बना सकते है। और पालक पनीर सेहत के लिए बहुत अच्छा माना जाता है। तो आज के इस लेख में हम आपको पालक पनीर रेसिपी के बारे में बताने वाले है तो चलिए जानते है।
palak paneer recipe in Hindi
जैसा कि हमने आपको बताया पालक पनीर स्वादिष्ट व्यंजन है, जो खाने में टेस्टी होने के साथ सेहत के लिए बहुत ही अच्छा माना जाता है। पालक और पनीर इन दोनों में पोषक तत्वों की भरपूर मात्रा पाई जाती है। जिसका सेवन करने से हमारे शरीर को कई सारे फायदे मिलते है।
और खास बात यह है कि palak paneer हर कोई खाना पसंद करता है वह चाहे बच्चा हो या बूढ़ा व्यक्ति तो चलिए जानते है टेस्टी पालक पनीर रेसिपी बनाने के लिए हमें किन-किन सामानों का जरूरत पड़ेगा।
palak paneer recipe in Hindi: पालक पनीर बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 500 ग्राम – पालक
- 250 ग्राम – पनीर
- आधा कप – ताजा क्रीम
- 2 बड़े चम्मच – मक्खन
- 2 चम्मच – अदरक पेस्ट
- 1 चम्मच – कसूरी मेथी पाउडर
- 2 बड़ा चम्मच – लहसुन पेस्ट
- 1 चम्मच – धनिया पाउडर
- 1 चुटकी – हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच – जीरा पाउडर
- 2 बड़े चम्मच – घी
- 1 चम्मच – जीरा
- 2 – प्याज
- 3 – लाल मिर्च
- 4 – हरी मिर्च
Best Palak Paneer Recipe in Hindi: पालक बनाने की विधि
स्टेप 1. आइए अब हम जानते है पालक पनीर बनाने की आसान विधि के बारे में सबसे पहले हम एक बर्तन में साफ पानी लेना है और उस पानी में पनीर को कुछ देर के लिए भिगोकर रख दें ऐसा करने से पनीर मुलायम हो जाएगा। इसके बाद हमें पनीर को छोटे क्यूब्स में काटकर रख लेना है एक बर्तन में फिर पालक को अच्छे से धो लेना है और कुछ डीबीके लिए पानी में डुबोकर रखें और चुटकी भर नमक डाले। फिर पालक को साफ करके एक बर्तन में रख लेना है
स्टेप 2. अब हम मध्यम आंच पर एक गहरे तले का पैन रखेंगे और उसमें पालक के डालें। और ढककर तब तक पकाना है जब तक पालक नरम न हो जाए। और हमे इसमें पानी डालने की जरूरत नहीं है। क्योंकि पालक पकने के टाइम में पानी छोड़ता है और पालक इस पानी से पाक जाएगा। पकने के बाद हमें 100 ग्राम पालक लेना है और इसे एक कटोरी में अच्छे तरह से काट लेना है। बाद में बचे हुए पलक की प्यूरी बनाकर अलग रख लेना है।
स्टेप 3. इसके बाद मीडियम आंच पर एक पैन चढ़ाएं और उसमें घी डालकर गर्म करें, गर्म होने के बाद इसमें जीरा डालें और साबुत लाल मिर्च भी डाल दीजिए। और फिर इन्हें कुछ सेकंड के लिए तड़का दें और फिर लहसुन, प्याज, हरी मिर्च, अदरक डालें। अच्छे से भूनने के बाद इसमें धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, कसूरी मेथी पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट तक पकने देना है।
स्टेप 4. इसके बाद हमें इसमें क्रीम और प्यूरी किया गया पालक डालना है और 2-3 मिनट तक पकाना है। अंत में इसमें क्यूब किया हुआ पनीर डालें और धीरे से अच्छी तरह मिलाएं। फिर 2 मिनट तक पकाएं और फिर इसमें मक्खन के साथ ताजी क्रीम और पीली मिर्च पाउडर डालें। एक और मिनट तक पकाएं और ताजी क्रीम, मक्खन और धनिये की पत्तियों से गार्निश करें। इस तरह आपका पालक पनीर तैयार हो जाएगा। और आप इसका भरपूर मजा लें।
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